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超簡単！大トロなみの旨さ「アボガドの塩辛」

超簡単！大トロなみの旨さ「アボガドの塩辛」
http://www.yukan-fuji.com/archives/2007/11/post_11399.html

ん！ウマそうですね。大トロは気軽に食べれないけど、大トロっぽいと言われるアボガドなら庶民でも食えるわけでして。コストコで売ってたな。ちょっと買ってみるか。

書かれている事を転載、要約すると・・・

１．アボカドの種と皮をとりのぞき、ザクザクと切ってボウルに入れる。

２．アボカド1個に対し茶匙１杯の塩をまぶしたら、それを小さな瓶に詰める。
　　この時瓶は、アボガド1個でいっぱいになるぐらいの小さい瓶が望ましい。

３．瓶の口いっぱいまでオリーブオイルをそそいで蓋をする。

４．丸１日たったらOK

わさび、醤油をつけて食べるとウマい！ご飯がすすむし、酒もすすむ！

■アボガド調理法などメモ

味全体が黒っぽく、実を押すと柔らかい感じがする頃が食べごろ。
バナナやキウイと一緒にポリ袋に入れておくと熟成します(リンゴも同じだな)
冷蔵庫にいれちゃうと、低温障害が起きるので注意。

包丁を縦に入れると種にあたるので、種に沿ってそのままぐるっと包丁をまわして切る。
切れたら、手で実をひねると簡単に二つになる。
皮は手で剥ける。種はスプーンで取れる。

とにかくワサビ醤油とあう。